RELAÇÃO DO ABATE HUMANITÁRIO DE BOVINOS E BEM-ESTAR.

Abstract

Esta revisão bibliográfica ancorou-se em destacar as práticas de bem-estar animal para promover a sanidade e humanidade no abate sanitário. O presente trabalho tem como objetivo expor a importância do Médico Veterinário e os conjuntos de procedimentos técnicos nas linhas de abate. A metodologia adotada baseia-se em pesquisas bibliográficas nas bases de dados Web of Science, Scielo e Google acadêmico, bem como normativas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA). O abate deve ser realizado sem sofrimento desnecessário até o final do processo e o emprego das boas condições se devem manter também nos momentos precedentes, à vista disso, o manejo sanitário adequado e as boas técnicas interferem positivamente na qualidade do produto final, que é a carne bovina e garante a qualidade ética dos produtos. Embora, ainda é constatado econstantemente denunciado abates clandestinos, que estão longe do ideal de abate humanitário e respeitoso, com base nisso é importante ressaltar a importância do trato humanitário aos animais destinados ao abate.